Bolo especial para o dia da Mãe

Receita
Ingredientes para 10 pessoas

Para a massa de bolo branca (para fazer 2 bases):
0,250 kg farinha sem fermento
0,200 kg açúcar
0,200 kg manteiga
0,010 kg fermento em pó
4 unidades ovo
1 pacote de açúcar baunilhado
0,010 l água ardente
0,005 kg sal fino

Para a massa de bolo de chocolate (para fazer 1 base):
0,125 kg farinha sem fermento
0,025 kg cacau em pó
0,100 kg açúcar
0,100 kg manteiga
0,005 kg fermento em pó
2 unidades ovo
0,005 l aguardente
0,005 kg sal fino

Para a ganache de chocolate:
0,200 kg chocolate preto para culinária
0,150 l natas 35 mg
0,010 l bailey´s


Para decorar:
0,200 l natas açucaradas
0,100 kg chocolate preto para culinária
0,400 kg framboesas
Q,b fios de ovos
Desenvolvimento:

Para a massa de bolo branca (para fazer 2 bases): 

Numa bacia misturar os ovos, os açúcares, o sal, e a aguardente. Juntar a manteiga derretida, e de seguida a farinha e o fermento previamente peneirado. Untar duas formas de 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Colocar metade do aparelho em cada forma, e meter ao forno quente a 180ºC durante cerca de 12 a 15 minutos. Verificar a cozedura, retirar e esfriar. Desenformar e reservar.

Para a massa de bolo de chocolate (para fazer 1 base): 

Proceder da mesma forma indicada acima, somente terá de juntar à farinha e ao fermento o cacau em pó.

Para a ganache de chocolate: 

Partir o chocolate em pedaços pequenos, e colocar numa bacia. Ferver as natas e verter sobre o chocolate. Misturar até obter um aparelho homogéneo. Reservar no frigorífico.

Para o resto da receita: 

Colocar uma base de massa branca num prato de serviço, barrar com metade da ganache, meter a base de chocolate, barrar com a restante ganache, e finalizar com a segunda base branca. Bater as natas em chantilly, e cobrir o bolo. Colocar as framboesas no topo do bolo, e decorar o bolo a gosto com o chocolate e os fios de ovos.

Comentário:

Amanhã é o dia da Mãe. No meu caso, confesso que é a mulher mais importante da minha vida... Atrevo-me a dizer que a Mãe é a Mulher mais importante de todos nós,,,

                                  FELIZ DIAS DAS MÃES