sábado, 5 de agosto de 2017

Massa para bolos festivos


Receita;
Ingredientes para 12 pessoas

9 unidades de ovo
0,400 kg açúcar
0,040 kg açúcar (para as claras em castelo)
0,05 l água
0,050 kg fécula de batata
0,200 kg farinha sem fermento
0,010 kg fermento em pó
Q.b raspa de limão

Desenvolvimento;

Colocar na bacia da batedeira 7 gemas, 2 ovos inteiros, 0,400 kg açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. De seguida juntar a raspa de limão, a água e continuar a mexer. 
À parte bater as claras em castelo com os 40 gr de açúcar e envolver ao preparado anterior, alternando com a mistura farinha/fermento em pó/fécula de batata. 
Transferir o preparado para uma forma de bolo previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer a 180ºC durante cerca de 35 a 45 minutos, consoante o forno.  
Verificar a cozedura, retirar e colocar sobre uma grelha, deixar esfriar e rechear como bem o entender. 

Comentário;


Esta massa parece-me muito apropriada para fazer bolos festivos. Para comprovar isso mesmo, seguem as fotos de um bolo que fiz uns dias atrás para o aniversário de uma pessoa muito especial para mim...